核桃鸡茸卷

编辑:课间网互动百科 时间:2019-11-13 01:57:30
编辑 锁定
本词条缺少概述名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
中文名
核桃鸡茸卷
主要食材
鸡脯肉250克,咸鸡蛋黄10个
口    味
功    效
温肾助阳,润肠通便
 
配方:鸡脯肉250克,油炸核桃仁60克,咸鸡蛋黄10个,豆腐皮2张,香菜50克,蛋清1个,精盐、味精、料酒、葱姜汁、胡椒粉、湿淀粉、色拉油、蛋黄液、面包糠各适量。
制作:把鸡脯肉剁成细茸,纳碗内,加葱姜汁、蛋清、料酒、精盐、味精、胡椒粉搅拌备用。咸蛋黄蒸熟捣碎,核桃仁捣碎。把浸软的豆腐皮辅开,先抹上一层鸡茸,然后撒上一层香菜(注:香菜洗净切末),放上核桃仁、蛋黄、再卷成卷,接口处用湿淀粉粘合。净锅上火,注入色拉油烧至六成热时,把核桃仁鸡卷拖上蛋清粘面包糠,入油锅浸炸至内熟、外酥香、金黄色,出锅控油,凉后切成片,摆入点缀好的盘中即可。
功效:温肾助阳,润肠通便。适用于肾阳不足而引起的畏寒肢冷,尿频,遗精,头晕眼花,以及大使秘结等症。
词条标签:
食品 菜品